Ikan patin bakar atau panggang adalah salah satu olahan ikan yang lezat dan gurih. Ikan patin memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang khas. Kandungan nutrisinya juga kaya akan protein, omega-3, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan.
Berikut adalah cara membuat ikan patin bakar atau panggang yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan atau resep ikan patin bakar yaitu:
- 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya arang dan kayu bakar
Cara membuat Ikan Patin Bakar
Adapun tahapan cara membuatnya adalah sebagai berikut :
- Bersihkan perut ikan patin dan potong melintang
- setelah di cuci bersih, lumuri ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, kunyit, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Angkat dan sisihkan bumbu tumis.
- Siapkan panggangan di atas arang dan kayu bakar yang sudah menyala. Olesi ikan patin dengan bumbu tumis secara merata.
- Panggang ikan patin di atas panggangan sambil sesekali dibalik dan diolesi lagi dengan bumbu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan ikan patin bakar dengan nasi hangat sambal dan lalapan.
Demikian cara membuat ikan batin bakar yang lezat dan gurih, semoga bermanfaat. Selamat mencoba!
Advertisement
