Cara Membuat Manisan, Dodol, Dan Minuman Segar Lidah Buaya / Aloe Vera - Pantas saja jika wikipedia mengatakan bahwa lidah buaya termasuk dalam 10 tanaman terlaris dunia. Kecuali bermanfaat sebagai pengobatan berbagai penyakit, lidah buaya dapat dijadikan menjadi berbagai jenis olahan seperti : manisan, juice, dodol, nata de aloe, selai, minuman segar, dawet, sirup, teh, dll. Bahkan kini ada suguhan cemilan baru yaitu kerupuk lidah buaya.
Berbagai macam olahan tanaman lidah buaya tersebut mungkin masih asing disekitar kita tetapi lain halnya di daerah sentra budidaya lidah buaya yaitu Kalimantan Barat. Telah banyak hasil olahan lidah buaya dengan bermacam varian telah di produksi di Kalimantan Barat. Bahan baku yang melimpah membuat orang lebih kreatif untuk mengembangkan dan memasarkan hasil olahan lidah buaya.
Kali ini tidak akan di bahas semua produk olahan lidah buaya tetapi hanya dua macam saja yaitu Dodol lidah buaya dan Minuman segar lidah buaya.
Berbagai macam olahan tanaman lidah buaya tersebut mungkin masih asing disekitar kita tetapi lain halnya di daerah sentra budidaya lidah buaya yaitu Kalimantan Barat. Telah banyak hasil olahan lidah buaya dengan bermacam varian telah di produksi di Kalimantan Barat. Bahan baku yang melimpah membuat orang lebih kreatif untuk mengembangkan dan memasarkan hasil olahan lidah buaya.
Kali ini tidak akan di bahas semua produk olahan lidah buaya tetapi hanya dua macam saja yaitu Dodol lidah buaya dan Minuman segar lidah buaya.
1. Cara Membuat Dodol dai Lidah Buaya
Peralatan untuk membuat Dodol lidah buaya :
Peralatan yang di butuhkan untuk membuat dodol lidah buaya antara lain : Blender, panci, telenan, pisau, aduakan, wajan, plastik atau daun pisang
Bahan untuk membuat Dodol lidah buaya:
- Daging daun lidah buaya : 1kg
- Tepung ketan : 700gr
- Tepung Beras : 400gr
- Gula pasir : 2 kg
- Santan : 2lt
- Asam askorbat : 0,1% ( 3gr)
- Pewarna hijau : secukupnya
- Agar agar : secukupnya
Prosedur pembuatan Dodol lidah buaya
- Kupas daun lidah buaya untuk memperoleh dagingnya yang berbentuk gel kemudian blender hingga halus.
- Panaskan santan dan santan dalam wajan sembari diaduk hingga mengental.
- Masukkan lidah buaya, tepung ketan dan tepung beras. Aduk terus hingga mengental dan berbentuk liat. Masukakn pewarna dan agar agar
- Setelah larutan padat / liat pindahkan kedalam loyang yang di beri alas plastik, ratakan dengan ketebalan 3-4cm atau menurut selera, biarkan sampai dingin.
- Kemudian potong potong dan siap dihidangkan atau di bungkus untuk di pasarkan.
2. Cara Membuat Minuman Segar Lidah Buaya
Peralatan untuk membuat minuman segar lidah buaya :
- Pisau
- Telenan
- Panci & baskom
- Kompor
- Telenan
- Panci & baskom
- Kompor
Bahan untuk membuat minuman segar lidah buaya:
- Lidah buaya 1 buah
- Kapur sirih 1 sendok makan
- Air 700 ml
- Garam 1 sendok teh
- Sirup coco pandan secukupnya
- Kapur sirih 1 sendok makan
- Air 700 ml
- Garam 1 sendok teh
- Sirup coco pandan secukupnya
Prosedur pembuatan minuman segar lidah buaya :
- Kupas daun lidah buaya, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk kubus dengan ukuran 0,7cm. Cuci bersih untuk menghilangkan lendirnya dan tiriskan
- Rendam lidah buaya yang telah di potong-potong dalam air kapur dan garam selama kurang lebih 1 jam. Setelah perndaman cuci hingga bersih.
- Kemudian lidah buaya direbus hingga mendidih. setelah mndidih angkat dan biarkan dingin.
- Buatlah sirup cocopandan dan masukkan potongan daging lidah buaya yang telah direbus tadi. Lebih enak ditambah es batu agar dingin dan segar.
- Siap dihidangkan.
Baca juga artikel : Kandungan Gizi dan Manfaat Tanaman Lidah Buaya dan Cara Pengobatan Dengan Tanaman Lidah Buaya
Baca juga artikel : Kandungan Gizi dan Manfaat Tanaman Lidah Buaya dan Cara Pengobatan Dengan Tanaman Lidah Buaya
Advertisement
