Harga Daging Wagyu Paling Mahal Di dunia - Semua orang pernah merasakan daging sapi, tetapi daging sapi Wagyu hanya kalangan berduit saja. Jepang dengan kemajuan teknologinya telah menemukan daging sapi yang super lembut dan empuk dengan citarasa yang berbeda dengan daging sapi biasa. Peternakan di Jepang tengah menggalakan budidaya Wagyu. Berasal dari kata Wag dan Yu yang artinya Sapi Jepang. Harga 100 gram daging Wagyu di jepang bisa mencapai Rp 300.000
Apa bedanya dengan daging sapi biasa? Daging Wagyu jika di potong melintang akan terlihat corak seperti marbel atau batu marmer. Pembentukan corak marbling pada daging Wagyu dikarenakan banyaknya kandungan lemak dalam daging tersebut. Lemak dalam daging wagyu adalah lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan.
Apa bedanya dengan daging sapi biasa? Daging Wagyu jika di potong melintang akan terlihat corak seperti marbel atau batu marmer. Pembentukan corak marbling pada daging Wagyu dikarenakan banyaknya kandungan lemak dalam daging tersebut. Lemak dalam daging wagyu adalah lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan.
Kandungan Nutrisi Daging Wagyu
Kandungan lemak tak jenuh dalam daging wagyu menurut penelitian dari yang dilakukan di Washington State University, AS sangat tinggi yaitu dua kali lipat daging sapi biasa. Lemak tak jenuh tunggal bukan lemak jahat tetapi justru sebaliknya, lemak yang baik untuk kesehatan jantung, tentu saja jika dikonsumsi secara wajar dan tidak berlebihan. Selain itu daging Wagyu kaya akan Omega 3 dan 6, bahkan dipercaya baik untuk kesehatan kulit, mencegah kanker dan dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.Rasa Daging Wagyu
Keistimewaan lain dari daging Wagyu adalah rasanya yang lezat, lembut dan empuk. Jika di kunyah seperti meleleh dalam mulut. Rasa lezatnya tidak hilang, terasa tertinggal di lidah meskipun telah selesai makan. Hal ini dikarenakan sapi Wagyu ini mendapat perlakuan khusus selama pemeliharaan
Cara Pemeliharaan Wagyu
Sapi-sapi yang di pelihara dengan perlakuan khusus ini ada 4 ras unggul yaitu Kuroge Washu (Sapi Hitam), Akage Washu (Sapi Coklat), Mukaku Washu (Sapi tanpa tanduk), dan Nihon Tankahu Washu ( Sapi Tanduk Pendek). Tetapi yang banyak dipelihara adalah Sapi Hitam.
Cara pemeliharaan atau penggemukan Wagyu sangat berbeda denga cara yang biasa dilakukan oleh peternakan sapi pada umumnya. Kebersihan kandang di jaga sedemikian rupa sampai-sampai kutu dan lalat tidak ada di tubuh sapi. Caranya sapi sering dimandikan dengan Sake (minuman fermentasi khas Jepang).
Makananya bukan hanya rumput melainkan konsentrat khusus campuran dari jagung, barlay dan berbagai vitamin dan mineral.
Sapi Wagyu di jaga agar jangan sampai stress, rileks dan selalu bahagia. Caranya yaitu dengan memijit setiap hari untuk relaksasi dan di beri minum Sake. Sumber : Media Online Nasional
Advertisement
